为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，五家渠市市场监督管理局聚焦食品生产与经营关键环节，组织开展了一场覆盖全市的食品安全专项检查行动。此次行动旨在深入排查食品安全风险隐患，督促食品生产经营者严格落实主体责任，全力营造安全、放心的食品消费环境。
专项检查以大型商超、农贸市场、餐饮服务单位、食品生产加工小作坊等为重点场所，以肉制品、乳制品、粮油、酒类、饮料、儿童食品等为重点品种，采取“四不两直”方式，即不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场，力求掌握真实情况，发现潜在问题。
检查过程中，执法人员严格依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，围绕多个维度展开细致核查：
- 主体资质与制度落实：全面核查食品生产经营单位的许可证照、从业人员健康证明是否齐全有效，检查食品安全管理制度、索证索票、进货查验记录等制度的建立与执行情况。
- 生产经营过程控制：深入生产车间、后厨、仓储区，重点检查生产加工环境是否整洁卫生，工艺流程是否符合规范，食品添加剂使用是否合规，生熟食品是否分开存放，餐饮具清洗消毒是否到位，是否存在交叉污染风险等。
- 产品质量安全：对在售食品的标签标识、生产日期、保质期、储存条件等进行严格检查，严厉打击销售“三无”产品、过期食品、篡改生产日期等违法行为。针对部分重点品种开展监督抽检，利用技术手段为食品安全把关。
- 冷链食品安全：针对当前疫情防控常态化要求，加强对进口冷链食品及国内中高风险地区冷链食品的检查，查验“三证一码”（入境货物检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯码）是否齐全，确保冷链食品来源可溯、去向可追、风险可控。
对于检查中发现的部分单位存在索证索票不全、环境卫生有待改善、食品储存不规范等问题，执法人员当场下达《责令改正通知书》，要求其限期整改到位，并现场进行指导规范。对涉嫌存在违法行为的，依法予以立案调查，坚决做到发现一起、查处一起，形成有力震慑。
检查人员还注重“监”“宣”结合，在执法的同时积极向经营者宣传食品安全法律法规和知识，强调诚信经营的重要性，引导其自觉履行法定义务，从源头提升食品安全保障水平。
此次专项检查行动，是五家渠市市场监督管理局履行监管职责、守护民生安全的具体体现。下一步，该局将持续加大监管力度，建立健全长效机制，不定期开展“回头看”，巩固检查成果，严防问题反弹。畅通投诉举报渠道，鼓励社会监督，凝聚共治合力，共同筑牢食品生产经营的安全防线，切实增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。
